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Transtornos Alimentares na Adolescência - Depoimentos das Adolescentes, Gestalt-terapia e Pesquisa

Arlene Leite Nunes

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Ficha técnica

Autor(es): Arlene Leite Nunes

ISBN v. impressa: 978853622995-9

ISBN v. digital: 978853627664-9

Acabamento: Brochura

Formato: 15,0x21,0 cm

Peso: 278grs.

Número de páginas: 238

Publicado em: 14/05/2010

Área(s): Psicologia - Saúde

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Sinopse

Ultimamente tem havido um crescente movimento de valorização do ter em detrimento do ser. Isso, associado a uma transformação na visão de homem e de mundo, em que a aparência tem uma importância cada vez maior, serve de solo fértil para acentuar ainda mais os transtornos alimentares, extremamente vinculados ao ideal estético supervalorizado nos últimos tempos.
O conhecimento de alguns desses dados teóricos, o aumento da incidência desses transtornos e sua gravidade, associados a experiências pessoais superficiais, despertou-nos o interesse em aprofundar os estudos neste tema. E o fizemos de uma forma diferente: indo ao encontro de adolescentes com esses transtornos e ouvindo-as, dando voz a elas.
Este livro foi escrito sob duas óticas essenciais: uma dissertação de mestrado em Nutrição, abordando os transtornos alimentares numa perspectiva fenomenológica, e um trabalho de conclusão de curso de especialização em Gestalt-terapia. Há também duas intenções evidentes: primeiramente, mostrar a visão dos transtornos alimentares sob os aspectos da ciência, o de adolescentes que passaram por ele e o da Gestalt-terapia. A segunda é apresentar, na prática, o método fenomenológico como metodologia de pesquisa na área da saúde, fazendo uso de um estudo dos transtornos alimentares e, assim, buscando servir de modelo para aqueles que se interessam por essa modalidade de pesquisa.
Descobrir o que são os transtornos alimentares não é uma tarefa muito difícil, uma vez que há inúmeros artigos científicos e vários livros e manuais que os descrevem. Nossa proposta é mostrar como são esses transtornos na visão de quem está passando por eles, bem como apresentar uma possibilidade na Psicologia para trabalhar com elas, e um modelo de pesquisa na área da saúde.

Autor(es)

Arlene Leite Nunes é Psicóloga pela Associação Catarinense de Ensino (2002), Especialista em Gestalt-terapia pelo Instituto Gestalten, monografia: Transtornos Alimentares sob a óptica da Gestalt-Terapia (2004), Mestre em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina, dissertação: Transtornos Alimentares na visão de meninas adolescentes de Florianópolis: uma abordagem fenomenológica (2007). Atendimento clínico de adolescentes, adultos e transtornos da alimentação no Instituto de Endocrinologia de Joinville (IEJE-CAD). Pesquisa na área de transtornos alimentares e participação em Congressos. Palestras sobre transtornos alimentares e obesidade sob a óptica da Gestalt-terapia. Autora do capítulo “Compreendendo transtornos alimentares sob a óptica da Gestalt-terapia” do livro “Transtornos Alimentares: uma visão gestáltica” (2007). Professora na Universidade da Região de Joinville das disciplinas de Psicopatologia, Psicologia Clínica (Gestalt-terapia) e Estágio Curricular Supervisionado (Psicologia Clínica). Atua principalmente nos seguintes temas: transtornos da alimentação, obesidade, cirurgia bariátrica e gestalt-terapia.

Sumário

INTRODUÇÃO, p. 25

PARTE I - TRANSTORNOS ALIMENTARES, p. 29

Capítulo 1 - A visão da Ciência, p. 31

1.1 A anorexia nervosa, p. 33

1.2 A bulimia nervosa, p. 35

1.3 Diagnóstico diferencial, p. 37

1.4 A adolescência, p. 39

1.5 Comportamento e hábitos alimentares, p. 41

Capítulo 2 - Vivência das Adolescentes, p. 45

2.1 Quem são elas?, p. 45

2.2 O que dizem?, p. 50

2.3 Transtornos alimentares, p. 51

2.3.1 Percepções do início dos transtornos alimentares, p. 52

2.3.2 Viver com transtorno alimentar, p. 54

2.3.3 A descoberta do transtorno alimentar, p. 56

2.3.4 Práticas inadequadas de controle de peso, p. 58

2.3.5 Comportamentos alimentares: restrição, p. 61

2.3.6 Comportamentos alimentares: compulsão, p. 62

2.3.7 O ciclo vicioso restrição/compulsão, p. 64

2.3.8 Comparação de transtorno alimentar com dependência química, p. 65

2.3.9 A recuperação, a recaída e a busca de um motivo para o desenvolvimento de um transtorno alimentar, p. 67

2.4 Os sentimentos e as percepções, p. 68

2.4.1 O medo de engordar, p. 69

2.4.2 O desejo de emagrecer, p. 69

2.4.3 Autopercepção da imagem corporal, p. 71

2.4.4 Tentativas de suicídio e autoagressão, p. 72

2.4.5 A presença da depressão e da ansiedade, p. 73

2.4.6 Relação da alimentação com o estado de espírito, p. 74

2.4.7 A percepção da relação com a comida, p. 75

2.4.8 O autojulgamento, p. 77

2.4.9 A sensação de saciedade, p. 78

2.4.10 A percepção da fome, p. 80

2.5 A comida e a alimentação, p. 81

2.5.1 O que representa a comida, p. 81

2.5.2 O hábito alimentar, p. 82

2.5.3 Alimentos que deixaram de ser consumidos, p. 84

2.5.4 Alimentos que passaram a ser consumidos, p. 85

2.5.5 O consumo de refrigerantes, p. 86

2.5.6 Escolhas alimentares, p. 86

2.5.7 A composição das refeições, p. 89

2.5.8 O hábito alimentar da família, p. 84

2.5.9 Alimentação saudável, p. 97

2.6 A relação com o outro, p. 99

2.6.1 Relação com nutricionistas, p. 99

2.6.2 A percepção do julgamento do outro, p. 101

2.6.3 Relação com os pais, p. 101

2.6.4 Relação com irmãos, p. 103

2.6.5 Relação com o namorado, p. 104

Capítulo 3 - Compreensão da Gestalt-Terapia, p. 107

3.1 Transtornos Alimentares - quem?, p. 107

3.2 Transtornos Alimentares sob a Óptica da Gestalt-terapia, p. 109

3.2.1 Saúde e Adoecimento, p. 110

3.2.2 Ajustamento Criativo, p. 112

3.2.3 Sintoma, p. 116

3.2.4 Processo terapêutico, p. 119

3.2.5 Vínculo terapêutico, p. 127

3.2.6 A família, p. 129

3.2.7 Fim do processo terapêutico, p. 130

3.3 Anorexia Nervosa, p. 130

3.4 Bulimia Nervosa, p. 132

PARTE II - PESQUISA FENOMENOLÓGICA, p. 135

Capítulo 4 - A Pesquisa Qualitativa, p. 137

Capítulo 5 - A Fenomenologia, p. 141

Capítulo 6 - A Pesquisa Fenomenológica, p. 145

Capítulo 7 - Percurso Metodológico um modelo, p. 153

7.1 Delineamento, p. 153

7.2 Local e Participantes, p. 153

7.3 A Realização das Entrevistas, p. 155

7.4 Condutas para a Escuta, Transcrição e Análise das Entrevistas, p. 156

7.5 Dimensões Éticas do Estudo, p. 169

CONSIDERAÇÕES FINAIS, p. 171

REFERÊNCIAS, p. 179

APÊNDICE, p. 189

Índice alfabético

A

Adoecimento e saúde, p. 110
Adolescência, p. 39
Adolescentes. O que dizem?, p. 50
Adolescentes. Quem são elas?, p. 45
Adolescentes. Vivência das adolescentes, p. 45
Afetividade. Relação da alimentação com o estado de espírito, p. 74
Ajustamento criativo, p. 112
Alimentação. Comportamento e hábitos alimentares, p. 41
Alimentação. Comportamentos alimentares: compulsão, p. 62
Alimentação. Comportamentos alimentares: restrição, p. 61
Alimentação. Hábito alimentar da família, p. 94
Alimentação. Percepção da relação com a comida, p. 75
Alimentação. Relação da alimentação com o estado de espírito, p. 74
Alimentação. Relação da alimentação com o estado de espírito, p. 209
Alimentação. Transtornos alimentares, p. 29
Alimentação. Transtornos alimentares, p. 51
Alimentação e comida, p. 81
Alimentação saudável, p. 97
Alimentos que deixaram de ser consumidos, p. 84
Alimentos que deixaram de ser consumidos, p. 217
Alimentos que passaram a ser consumidos, p. 85
Alimentos que passaram a ser consumidos, p. 218
Almoço. Composição das refeições, p. 219
Análise. Entrevista. Condutas para a escuta, transcrição e análise das entrevistas, p. 156
Anorexia nervosa, p. 33
Anorexia nervosa, p. 130
Ansiedade. Presença da depressão e da ansiedade, p. 73
Ansiedade. Presença da depressão e da ansiedade, p. 209
Apêndice, p. 189
Autoagressão e tentativas de suicídio, p. 72
Autoagressão e tentativas de suicídio, p. 208
Atividade Física. Práticas inadequadas de controle de peso, p. 197
Autojulgamento, p. 77
Autojulgamento, p. 213
Autopercepção da imagem corporal, p. 71
Autopercepção da imagem corporal, p. 206

B

Bulimia nervosa, p. 35
Bulimia nervosa, p. 132
Busca de um motivo. Recuperação, a recaída e a busca de um motivo para o desenvolvimento de um transtorno alimentar, p. 203

C

Ciclo vicioso restrição/compulsão, p. 64
Ciclo vicioso restrição/compulsão, p. 201
Ciência. Transtornos alimentares. A visão da ciência, p. 31
Comida. O que representa a comida, p. 81
Comida. O que representa a comida, p. 215
Comida e alimentação, p. 81
Comparação de transtorno alimentar com dependência química, p. 65
Comparação de transtorno alimentar com dependência química, p. 201
Comportamento. Percepção da relação com a comida, p. 75
Comportamento. Percepção da relação com a comida, p. 211
Comportamento. Relação da alimentação com o estado de espírito, p. 74
Comportamento. Relação da alimentação com o estado de espírito, p. 209
Comportamento e hábitos alimentares, p. 41
Comportamentos alimentares: compulsão, p. 62
Comportamentos alimentares: compulsão, p. 199
Comportamentos alimentares: restrição, p. 61
Comportamentos alimentares: restrição, p. 197
Composição das refeições, p. 89
Composição das refeições, p. 219
Composição das refeições. Almoço, p. 219
Composição das refeições. Final de semana, p. 221
Compreensão da Gestalt-Terapia, p. 107
Compulsão. Ciclo vicioso restrição/compulsão, p. 64
Compulsão. Ciclo vicioso restrição/compulsão, p. 201
Compulsão. Comportamentos alimentares, p. 62
Compulsão. Comportamentos alimentares, p. 199
Condutas para a escuta, transcrição e análise das entrevistas, p. 156
Considerações finais, p. 171
Consumo. Alimentos que deixaram de ser consumidos, p. 84
Consumo. Alimentos que deixaram de ser consumidos, p. 217
Consumo. Alimentos que passaram a ser consumidos, p. 85
Consumo. Alimentos que passaram a ser consumidos, p. 218
Consumo de refrigerantes, p. 86
Controle de peso. Práticas inadequadas, p. 58
Controle de peso. Práticas inadequadas, p. 195

D

Delineamento. Metodologia. Percurso metodológico, p. 153
Dependência química. Comparação de transtorno alimentar com dependência química, p. 65
Dependência química. Comparação de transtorno alimentar com dependência química, p. 201
Depressão. Presença da depressão e da ansiedade, p. 73
Depressão. Presença da depressão e da ansiedade, p. 209
Descoberta do transtorno alimentar, p. 56
Descoberta do transtorno alimentar, p. 194
Desejo de emagrecer, p. 69
Desejo de emagrecer, p. 205
Diagnóstico diferencial. Transtorno alimentar, p. 37
Dimensões éticas do estudo, p. 169
Diurético. Práticas inadequadas de controle de peso. Laxante / Diuré-tico / Inibidor de Apetite, p. 196

E

Emagrecer. Desejo de emagrecer, p. 69
Emagrecer. Desejo de emagrecer, p. 205
Engordar. Medo de engordar, p. 69
Engordar. Medo de engordar, p. 204
Entrevista. Condutas para a escuta, transcrição e análise das entrevistas, p. 156
Entrevista. Metodologia. Percurso metodológico. Realização das entrevistas, p. 155
Escolhas alimentares, p. 86
Escolhas alimentares, p. 218
Escuta. Entrevista. Condutas para a escuta, transcrição e análise das entrevistas, p. 156
Estado de espírito. Relação da alimentação com o estado de espírito, p. 74
Estado de espírito. Relação da alimentação com o estado de espírito, p. 209
Estar bem. Relação da alimentação com o estado de espírito, p. 211
Ética. Dimensões éticas do estudo, p. 169

F

Família, p. 129
Família. Hábito alimentar da família, p. 94
Família. Relação com irmãos, p. 103
Família. Relação com irmãos, p. 227
Família. Relação com os pais, p. 101
Família. Relação com os pais, p. 225
Fenomenologia, p. 141
Fenomenologia. Pesquisa fenomenológica, p. 145
Fim do processo terapêutico, p. 130
Final de semana. Composição das refeições, p. 221
Fome. Percepção da fome, p. 80
Fome. Percepção da fome, p. 214

G

Gestalt-Terapia. Compreensão, p. 107
Gestalt-Terapia. Transtornos alimentares sob a óptica da Gestalt-terapia, p. 109

H

Hábito alimentar, p. 82
Hábito alimentar, p. 216
Hábito alimentar da família, p. 94
Hábitos alimentares e comportamento, p. 41

I

Imagem corporal. Autopercepção, p. 71
Imagem corporal. Autopercepção, p. 206
Inibidor de Apetite. Práticas inadequadas de controle de peso. Laxante / Diurético / Inibidor de Apetite, p. 196
Início. Percepções do início dos transtornos alimentares, p. 52
Início. Percepções do início dos transtornos alimentares, p. 189
Introdução, p. 25
Irmãos. Relação com irmãos, p. 103
Irmãos. Relação com irmãos, p. 227

J

Julgamento. Autojulgamento, p. 77
Julgamento. Autojulgamento, p. 213
Julgamento. Percepção do julgamento do outro, p. 101
Julgamento. Percepção do julgamento do outro, p. 223

L

Laxante. Práticas inadequadas de controle de peso. Laxante / Diuréti-co / Inibidor de Apetite, p. 196

M

Medo de engordar, p. 69
Medo de engordar, p. 204
Metodologia. Percurso metodológico. Condutas para a escuta, transcrição e análise das entrevistas, p. 156
Metodologia. Percurso metodológico. Delineamento, p. 153
Metodologia. Percurso metodológico. Local e participantes, p. 153
Metodologia. Percurso metodológico. Realização das entrevistas, p. 155
Metodologia. Percurso metodológico. Um modelo, p. 153

N

Namorado. Relação com o namorado, p. 104
Namorado. Relação com o namorado, p. 228
Não estar bem. Relação da alimentação com o estado de espírito, p. 209
Nutricionista. Relação com nutricionistas, p. 99
Nutricionista. Relação com nutricionistas, p. 222

P

Pais. Relação com os pais, p. 101
Pais. Relação com os pais, p. 225
Percepção. Sentimentos e percepções, p. 68
Percepção da fome, p. 80
Percepção da fome, p. 214
Percepção da relação com a comida, p. 75
Percepção da relação com a comida, p. 211
Percepção do julgamento do outro, p. 101
Percepção do julgamento do outro, p. 223
Percepções do início dos transtornos alimentares, p. 52
Percepções do início dos transtornos alimentares, p. 189
Percurso metodológico. Delineamento, p. 153
Percurso metodológico. Local e participantes, p. 153
Percurso metodológico. Realização das entrevistas, p. 155
Percurso metodológico. Um modelo, p. 153
Peso. Desejo de emagrecer, p. 69
Peso. Desejo de emagrecer, p. 205
Peso. Medo de engordar, p. 69
Peso. Medo de engordar, p. 204
Pesquisa fenomenológica, p. 145
Pesquisa qualitativa, p. 137
Práticas inadequadas de controle de peso, p. 58
Práticas inadequadas de controle de peso, p. 195
Práticas inadequadas de controle de peso. Vômitos, p. 195
Práticas inadequadas de controle de peso. Laxante / Diurético / Inibidor de Apetite, p. 196
Práticas inadequadas de controle de peso. Atividade Física, p. 197
Presença da depressão e da ansiedade, p. 73
Presença da depressão e da ansiedade, p. 209
Processo terapêutico, p. 119
Processo terapêutico. Fim, p. 130

Q

Qualidade. Pesquisa qualitativa, p. 137

R

Recaída. Recuperação, a recaída e a busca de um motivo para o desenvolvimento de um transtorno alimentar, p. 67
Recaída. Recuperação, a recaída e a busca de um motivo para o desenvolvimento de um transtorno alimentar, p. 203
Recuperação, a recaída e a busca de um motivo para o desenvolvimento de um transtorno alimentar, p. 67
Recuperação, a recaída e a busca de um motivo para o desenvolvimento de um transtorno alimentar. Recuperação, p. 202
Recuperação, a recaída e a busca de um motivo para o desenvolvimento de um transtorno alimentar. Recaída, p. 203
Refeição. Composição das refeições, p. 89
Refeição. Composição das refeições, p. 219
Referências, p. 179
Refrigerante. Consumo de refrigerantes, p. 86
Relação com irmãos, p. 103
Relação com irmãos, p. 227
Relação com nutricionistas, p. 99
Relação com nutricionistas, p. 222
Relação com o namorado, p. 104
Relação com o namorado, p. 228
Relação com os pais, p. 101
Relação com os pais, p. 225
Relação da alimentação com o estado de espírito, p. 74
Relação da alimentação com o estado de espírito, p. 209
Relação da alimentação com o estado de espírito. Afetividade, p. 74
Relação da alimentação com o estado de espírito. Estar bem, p. 211
Relação da alimentação com o estado de espírito. Não estar bem, p. 209
Relacionamento. Relação com irmãos, p. 103
Relacionamento. Relação com irmãos, p. 227
Relacionamento. Relação com nutricionistas, p. 99
Relacionamento. Relação com nutricionistas, p. 222
Relacionamento. Relação com o namorado, p. 104
Relacionamento. Relação com o namorado, p. 228
Relacionamento. Relação com o outro, p. 99
Relacionamento. Relação com os pais, p. 101
Relacionamento. Relação com os pais, p. 225
Restrição. Ciclo vicioso restrição/compulsão, p. 64
Restrição. Ciclo vicioso restrição/compulsão, p. 201
Restrição. Comportamentos alimentares, p. 61
Restrição. Comportamentos alimentares, p. 197

S

Saciedade. Sensação de saciedade, p. 78
Saciedade. Sensação de saciedade, p. 213
Saudável. Alimentação, p. 97
Saúde e adoecimento, p. 110
Sensação de saciedade, p. 78
Sensação de saciedade, p. 213
Sentimentos e percepções, p. 68
Sintoma, p. 116
Suicídio. Tentativas de suicídio e autoagressão, p. 72
Suicídio. Tentativas de suicídio e autoagressão, p. 208

T

Tentativas de suicídio e autoagressão, p. 72
Tentativas de suicídio e autoagressão, p. 208
Terapia. Fim do processo terapêutico, p. 130
Terapia. Processo terapêutico, p. 119
Terapia. Vínculo terapêutico, p. 127
Transcrição. Entrevista. Condutas para a escuta, transcrição e análise das entrevistas, p. 156
Transtorno alimentar. Comparação de transtorno alimentar com dependência química, p. 65
Transtorno alimentar. Descoberta, p. 56
Transtorno alimentar. Descoberta, p. 194
Transtorno alimentar. Diagnóstico diferencial, p. 37
Transtorno alimentar. Recuperação, a recaída e a busca de um motivo para o desenvolvimento de um transtorno alimentar, p. 67
Transtorno alimentar. Viver com transtorno alimentar, p. 54
Transtornos alimentares, p. 29
Transtornos alimentares, p. 51
Transtornos alimentares - quem?, p. 107
Transtornos alimentares. A visão da ciência, p. 31
Transtornos alimentares. Considerações gerais, p. 29
Transtornos alimentares. Percepções do início, p. 52
Transtornos alimentares. Quem sofre?, p. 108
Transtornos alimentares sob a óptica da Gestalt-terapia, p. 109